大蒜属于辛热食物，具有抗风湿、祛寒邪的作用。而现代药理研究同样证明大蒜能杀菌、抗病毒，强直性脊柱炎患者适量食用大蒜可预防病毒感染，促进疾病康复。北京强直性脊柱炎医院的医生专家告诉我们大蒜对于强直性脊柱炎患者的康复是有好处的。
大蒜营养丰富
大蒜不仅含水分、蛋白质、、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等，而且还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。大蒜含大蒜辣素，具有杀菌作用。
食用大蒜的益处
大蒜能杀菌。蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液后能成为大蒜素，大蒜素在稀释10万倍的情况下仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
食用大蒜可消除患者疲劳，有保健作用。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，能消除强直性脊柱炎患者的疲劳，增强体力。此外，大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对患者的康复有帮助。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，对患者有保健作用。
大蒜的几种食用方法
猪肉配大蒜：猪肉含丰富的维生素B1，而维生素B1与大蒜所含的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
青鱼配大蒜：大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅。大蒜能促进鱼中蛋白质的消化，而青鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，强直性脊柱炎患者将鱼和大蒜一起吃，能补充营养，促进血液畅通，有助于保健和康复。
特别提示：大蒜不宜空腹食用，应适量食用，而且也不是吃得越多越好。除此之外，患者还应该要重视护理的工作，只有全方面的护理，才能真正的使得身体慢慢的康复起来。